Pierwszy stopień
„Barman-Blender”

• czas trwania kursu – 40 godzin;
• szkolenie realizowane jest dla grup liczących od 10 do 20 osób;
• szkolenie przeznaczone jest dla obecnych i przyszłych barmanów oraz osób zainteresowanych sztuką barmańską;
• po zakończeniu kursu absolwenci otrzymują certyfikat Centrum Szkolenia Barmanów potwierdzający udział w szkoleniu. Na życzenie wydajemy certyfikaty w języku angielskim.

Pierwszy stopień
„Barman-Blender”
specjalizacja Flair

• czas trwania kursu – 20 godzin;
• szkolenie realizowane jest dla grup liczących od 10 do 20 osób;
• szkolenie jest przeznaczone głównie dla osób pracujących na stanowisku barman, które zainteresowane są podniesieniem swoich kwalifikacji zawodowych. Oferta polecana jest osobom posiadającym nieprzeciętne zdolności manualne. Uczestnikiem szkolenia może być każdy, kto zainteresowany jest sztuką barmańską. Jest to kurs podstawowy nauki sztuki Flair;
• po zakończeniu kursu absolwenci otrzymują certyfikat Centrum Szkolenia Barmanów potwierdzający udział w szkoleniu. Na życzenie wydajemy certyfikaty w języku angielskim;

Drugi stopień
„Barman-Blender”

• czas trwania kursu – 100 godzin;
• szkolenie realizowane jest dla grup liczących od 10 do 20 osób;
• szkolenie jest przeznaczone dla osób zainteresowanych podniesieniem swoich kwalifikacji zawodowych oraz zgłębieniem tajników mixologii. Oferta kierowana jest do osób po pierwszym stopniu barmańskim, jak również do barmanów z dłuższym stażem pracy. Uczestnikiem szkolenia może być także każdy, kto zainteresowany jest sztuką barmańską.
• po zakończeniu kursu absolwenci otrzymują certyfikat Centrum Szkolenia Barmanów potwierdzający udział w szkoleniu. Na życzenie wydajemy certyfikaty w języku anglelskim.

Szkolenie przewidziane dla szkół

Zakresu szkolenia obejmuje:

1. Historia powstania herbaty, jakie były początki
2. Nauka parzenia różnica miedzy herbatą fermentowaną a niefermentowaną
3. Rodzaje herbat podział i klasyfikacja
4. Właściwości zdrowotne herbaty – herbata a wpływ na organizm.
5. Art. Tea – sztuka kompozycji drinków alkoholowych i bezalkoholowych na bazie herbat białych, zielonych, czerwonych, oolong i czarnych
6. Sposoby podawania herbat z degustacja (wszystkie rodzaje istniejących herbat pochodzących z najlepszych plantacji z takimi perełkami ze świata herbat jak prawdziwa biała i czerwona czy oolong) oraz sztuka łączenia herbat na zimno i gorąco w drinkach z alkoholem i bez. (Tea soft & drinks w tym wiele moich autorskich drinków)

Proponujemy dwa warianty szkolenia:

1. PODSTAWOWE SZKOLENIE BARISTYCZNE: 2 DNI + WYCIECZKA DO PALARNI
   • Szkolenie podstawowe obejmuje niezbędne podstawy do pracy baristy, obejmuje teorię i praktykę oraz wstęp do dalszego rozwoju w zawodzie barista.
2. ROZSZERZONE SZKOLENIE BARISTYCZNE: 3 DNI + WYCIECZKA DO PALARNI
   • Szkolenie obejmuje tą sama tematykę, co szkolenie podstawowe. Rozszerzenie obejmuje rozbudowany zakres organizacji miejsca pracy, zasad aktywnej sprzedaży, podstaw obsługi gościa kawiarni i praktykę serwowania różnych form kawy na bazie espresso. Szkolenie jest również rozszerzone o podstawy łączenia kawy z alkoholem oraz o naukę wykonywania najbardziej znanego drinka na bazie kawy – IRISH COFFEE

Z powodu użycia alkoholu w rozszerzonej wersji szkolenia mogą brać udział tylko uczniowie pełnoletni. Grupy maksymalnie 10 – osobowe, co pozwoli na sprawne przekazanie wiedzy i umożliwi jak najlepszą praktykę wykonywania kawy
Na szkoleniu zapewniony zostaje przez trenera sprzęt, materiały teoretyczne oraz surowce do przygotowania kaw (kawa, mleko, syropy).

• czas trwania kursu – 100 godzin, przez okres jednego półrocza szkolnego;
• szkolenie realizowane jest dla grup liczących od 15 do 25 osób;
• szkolenie przeznaczone jest dla Szkół Gastronomicznych i Hotelerskich;
• atutem kursu jest duża ilość zajęć praktycznych mieszania drinków oraz indywidualne podejście do każdego kursanta;
• szkolenia prowadzone są z wykorzystaniem oryginalnego sprzętu barowego oraz technik światowych;
• podczas kursu prowadzący dysponuje także prezentacjami multimedialnymi z pokazów barmańskich;
• po zakończeniu kursu absolwenci otrzymują certyfikat Centrum Szkolenia Barmanów potwierdzający udział w szkoleniu; istnieje możliwość wydania certyfikatu w języku angielskim;
• w cenie kursu zawarte są: alkohol w pełnej wersji przez cały kurs z winami (Koniaki, Brandy, Calvados, Armaniak różne rodzaje whisky, tequile, rumy, wina gronowe i południowe typu Sherry czy Porto oraz pełna gama oryginalnych likierów „De Kuyper” i syropów Monin); ćwiczenia na kawie i unikatowe w Polsce ćwiczenia z oryginalnymi herbatami białymi, czerwonymi, żółtymi, oolongiem, zielonymi oraz czarnymi kompozycjami drinków; dużo egzotycznych owoców do nauki garni, jak również profesjonalne szkło do przygotowywania wielu rodzaju drinków; napoje w postaci soków, napoi gazowanych i wody niezbędne do przygotowania drinków; skrypt autorstwa Jerzego Czapli z zagadnieniami kursu.

Istnieje możliwość modyfikacji programu i czasu szkolenia.

Celem szkoleń jest przekazanie osobom biorącym w nich udział podstaw technicznych sztuki barmańskiej, a także przygotowanie jego uczestników do samodzielnej, profesjonalnej pracy w barze typu ”American Drinks”. Głównym zadaniem szkoleń jest udostepnienie wiedzy pracownikom barów tak, aby uczynić ich profesjolnalnymi barmanami, jak również przekazać wiedzę młodzieży, aby w przyszłości ułatwić im start w pracy na stanowisku barmana. Szkolenia organizowane sa w sposób umożliwiający przyswojenie wiedzy i umiejętności głównie praktycznych, z minimalnym uwzględnieniem teorii.

Kursanci po zakończonym szkoleniu otrzymują Certyfikat Centrum Szkolenia Barmanów, odpowiednio pierwszego lub drugiego stopnia „Barman-Blender”, potwierdzający udział w szkoleniu, co poprzedzone jest pozytywnym zaliczeniem egzaminu. Warunkiem przystąpienia do egzaminu końcowego jest udział w co najmniej 70% zajęć. Egzamin końcowy składa się z części teoretycznej i praktycznej zdobytej wiedzy. Skala ocen jest pięciostopniowa i obejmuje stopnie: celujący, bardzo dobry, dobry, pozytywny, niedostateczny. Otrzymując ocenę niedostateczną kursant ma prawo do egzaminu poprawkowego, w wyznaczonym terminie i za dodatkową opłatą. Wręczenia certyfikatu dokunuje przewodniczący Komisji Egzaminacyjnej lub główny wykładowca prowadzący kurs. Absolwenci szkolenia uzyskują pełne przygotowanie wykwalifikowanego barmana, odpowiadające wzorcom światowym.