Я выпускник Группы Гастрономических Школ в г. Тарновске-Гуры. В 1985-2005 гг. работал во многих барах, отелях, ресторанах, кафе, пабах и на дискотеках, расширяя свои барменские знания. Приключение с профессиональным барменством я начал после удачной сдачи экзамена «Бармен-миксолог» II уровня, 11 апреля 1996 г. в отеле Park в г. Ольштын. Организатором курса была Ассоциация Польских Барменов, а преподавателем – сам мастер Здислав Т. Новицки. В мае 1996 г. я стал членом Ассоциации Польских Барменов. В сентябре я участвовал в I Общепольском Слете Барменов в г. Пултуск (Дом Полонии), где неофициально я начал свою карьеру «фристайлера», показывая несколько штучек от Команды Юга (в действительности, мой контакт с барменским жонглированием начался в 1991/1992 гг.) Октябрь 1996 года принес мне первый успех – я занял 3 место, из 70 участвующих барменов со всей Польши, в престижном конкурсе знаний о коньяке Hennessy. Там я получил диплом Посла Hennessy. Осенью 1997 года я был выбран на должность члена правления округа Южной Ассоциации Польских Барменов, где мы вместе правили 4 года.
1998 год принес много успехов и 27 января в Отеле Forum в г. Краков, в выборах на конкурс Euro-Absolut Cap, со смешанным напитком под названием Green Bull я занял 3 место из 36 участников и прошел в финал, который состоялся в варшавском отеле Victoria, на международном уровне. Там я получил сертификат Водки Absolut. В этом же году, в марте, также в отеле Victoria состоялся Первый Неофициальный Польский Чемпионат Барменов FreeStyle. Я получил серебряную медаль и титул вице-чемпиона. Финалом этого чемпионата был контракт с фирмой Unicom Bols на летней акции. Под конец 1998 года я начал работу в отеле Ambasador на должности менеджера бара. 1999 год – это год успехов. 26 марта во Дворце Культуры и Науки я выиграл Чемпионат Польши. В мае – 1 место в конкурсе на участие в Чемпионате Мира Shakery’99, Клуб „Labirynt” в Варшаве. 4 июля – Malaga Grand Prix Baccardi & Martini – первый заграничный успех польского бармена-флейрингиста. Там я занял 3 место в дегустационной оценке и 5 место в общей классификации. В марте 2000 года я стал главным судьей Чемпионата Польши, а сентябрь принес мне титул «Бармен Десятилетия», признанный главным правлением Ассоциации Польских Барменов. В октябре я начал свое приключение с рестораном Prohibicja у Марка Конрада, которое длилось 2 года. В августе 2001 года я получаю 2 место в престижном конкурсе „Tropical Sumer Drink” в Сыпнево, что стоит отметить, я был сразу за актуальным Чемпионом мира.
18 декабря 2001 года – это важная дата и возвращение моей карьеры. Я открываю Центр Обучения Барменов и с нового года начинаю обучения барменов на территории всей страны под собственным флагом, по авторской программе, которая основывается на моем пятнадцатилетнем опыте работы в барах Польши, Европы и Азии. Продолжается работа у Марка Конрада в ресторане Prohibicja в г. Бялобжеги 2002-2004 гг. В августе 2005 года я приглашен на программу коктейлей на основе чая Dilmah в Коломбо (Шри Ланка). Январь 2006 г. – июль 2009 г. – курсы для фирмы Gourmet Foods – дистрибьютора чая Dilmah, а также продолжение авторской программы обучения в Центре Обучения Барменов. Март 2007 г. – участие в Чайном Конгрессе в Коломбо и представление авторских коктейлей на основе чая для 94 делегаций со всего мира. Февраль 2008 года – курс для барменов в Алматы (Казахстан) и множество курсов на территории всей страны.
Курсы в школах:
- Школа гастрономического и гостиничного бизнеса в Варшаве, ул. Майданьска
- Школа гастрономического и гостиничного бизнеса в Варшаве, ул. Коморска
- Гастрономическая школа в Варшаве, ул. Окопова, Гастрономическая школа Puck
- Гастрономическая школа Бытом, Гастрономическая школа Ольштын
- Группа школ III уровня №3 Вейхерово
- Гастрономическая школа Ольштынек
- Группа школ Центр Постоянного Обучения Рава Мазовецка
- Центр Практического Обучения Малкина Гура
- Группа школ Малиново
- Гастрономическая школа Ополе Любельске
- Гастрономическая школа Ломжа
- Школа гастрономического и гостиничного бизнеса, Хелм
- Гастрономическая школа Пултуск
- Группа профессиональных школ №1 Бяла Подляска
- Гастрономическая школа Лидзбарк Варминьски
- Гастрономическая школа Орнета
- Группа школ №1 Лукув
- Группа школ №3 Лукув
- Группа школ Цент Сельскохозяйственного Обучения Голондково
- Группа школ Цент Сельскохозяйственного Обучения Голотчина
Из важнейших мест, где мне довелось проводить курсы, стоит вспомнить об отеле „Victoria” (Варшава), „Belvedere” (Закопане), „Hilton” (Варшава), „Sheraton” (Краков и Познань), „Amber Baltic” (Мендзыздрое), „MDM” и „Metropol” (Варшава), „Klimek” (Мушин), „Dr. Irene Eris” (Крыница), Wzgórza Dylewskie и Polanica Zdrój, сеть отелей „Qbus” (Краков, Гданьск, Кельце, Глогув и Лодзь), отель „Hotton” (Гдыня), „Promenada” Hotel Villa Port Ostróda, отель „Artis” (Замость), „Termy Pałacowe” (Наленчув), „Król Kazimierz” (Казимеж-Дольны), отель Tiffi и Stary Tartak (Илава).
WHO IS WHO
Z.: председатель, бармен. NF.: Польская Секция Фристайл пpи Главном Правлении Ассоциации Польских Барменов. AS.: 41-962 Томпковице – OSSY, ул. Лесьна 39. DU.: Челядзь, 26.08.1967. R.: Юзеф и Тереза. ZP.: мать, любительница деятельности сына, мать 3 барменов. W.: 1982-85 Группа Гастрономических Школ, сертификат Международной Ассоциации Барменов, 1998 педагогический курс при Цехе Различных Ремесел в г. Новы Тарг. K.: 1985-86 Ресторан – Заезд «Золотая Подкова» в г. Тапковице, 1989-91 Ресторан «Паркова» г. Тарновске Гуры, 1991-92 начальник группы барменов и официантов Disco „Roys”, с 1993 основатель собственной фирмы „Party Service”, 1996 бармен Diner Club „Senat”, 1997 соучредитель Cocktail Bar „Renger” в г. Тарновске Гуры, 1998-2000 начальник бара в Ресторане „Flesh Club” отеля „Ambasador” в г. Забже, с 2000 бармен в ресторане „Prohibicja” в г. Ченстохова. DZ.: с 1999 обучение новых поколений барменов, в сотрудничестве и при участии профессионалов из Польши и заграницы, 2002 основатель Польской Академии Фристайла в г. Тарновске Гуры, 2000-02 вице-председатель Ассоциации Польских Барменов (в настоящее время председатель), участие в Международной Гастрономической Выставке „Eurogastro” в Варшаве, участник конкурса АПБ «Польская Золотая Осень Качественной Водки » в Гданьске, участник ряда показов и демонстраций барменского искусства фристайл. SO.: отец польского фристайла (демонстрация альтернативы приготовления и подачи лонг дринкс), в 1996 III место в конкурсе барменов „Hennessy” (знания о коньяке), 1998 инаугурация общепольской карьеры профессиональным показом фристайла в отеле „Sheraton” в Варшаве, 1998 участие в I неофициальном Польском Чемпионате Барменов в категории фристайл и получение титула вице-чемпиона, 1999 I место в в/у чемпионате, V место в Чемпионате Мира „Grand Prix” Martini Bacardii в Малаге (первый поляк). H.: миксология, хорошее кино, коллекция нескольких тысяч рецептов алкогольных напитков.
Информация из энциклопедии Who is Who w Polsce 2003.